Pâte feuilletée avec crème pâtissière et assortissement de fruits frais. 9"

Ganache au cocolat noir, crémeux framboises avec éclats de framboises alcoolisées, pâte chocolat sans farine et mousse chocolat.

Gateau signature. Mousse au chocolat noir, croquant aux noisettes et aux amandes avec biscuits succès (poudre d'amandes). 6" et 9"

Sur commande. Génoise blanche imbibée d'alcool de poires, crème mousseline à la poire, crème chantilly, vanille et fruits frais.

Génoise chocolat parfumé avec sirop au kirsch et cerises noires.

Crème blanche avec chantilly et fraises fraiches. 6" et 9"

Mousse à la poire avec alcool de poires, bavaroise au caramel, ganache chocolat noir et biscuits succès. 6" et 9"

Pâte chocolat sans farine, mousse aux deux chocolats, caramel maison et pacanes grillées au beurre. 6" et 9"

Pâte à choux, pâte feuilletée, crème pâtissière au rhum, crème chantilly aux noisettes. 6" et 9"

Croustillant aux noisettes et amandes, mousse à la framboise et biscuits succès. 6" et 9"

Génoise blanche imbibée d'alcool de framboises, crème chantilly et framboises. 6" et 9"

Biscuits succès à la noix de coco, mousse à la lime et mousse à la framboise. 6" et 9"

Pâte chocolat sans farine, mousse à la mangue, mousse au chocolat et compote mangues et bananes. 6" et 9"

Mousse chocolat blanc, biscuit joconde, ganache choco-caramel et croustillant praliné. 6" et 9"

Pâte à choux, crème mousseline pralinée et amandes. 6" et 9"

Mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait et pâte chocolat sans farine. 6" et 9"

Mousse chocolat noir, blanc et au lait et génoise chocolat. 6" et 9"

Le Truffé individuel

Péché mignon individuel

Framboisier individuel

Forêt noire individuel

Verrine aux fraises

Choux à la crème

Tartelette citron individuelle

Baba au rhum individuel