Le menu est disponible le 23 et 24 décembre et le 30 et 31 décembre 2018.
RAPPEL À NOS CHERS CLIENTS
La pâtisserie Le Truffé sera fermée le 25 et 26 décembre et 1 et 2 janvier 2019


4 PERSONNES MINIMUM

SUR RÉSERVATION SEULEMENT
☎ (418) 681-3384

27 $ + taxes par personne


ENTRÉES

- Quiche brie et canneberge
- Terrine gibier en croûte et son coeur de foie de canard
- Tartare de saumon frais et fumé
- Salade de mâche et sa cuisse de canard effiloché vinaigrette au Porto

POTAGES

- Crème de navet et son arôme de sirop d'érable
- Crèmeuse de pois verts

PLATS PRINCIPAUX

- Macreuse de boeuf braisé au vin rouge
- Paupiette de veau farcie, sauce marchand de vin
- Suprême de canard et son jus à l'orange
- Poisson vapeur et sa sauce crémeuse

ACCOMPAGNEMENTS

- Pommes mousseline OU Gratin dauphinois
- Légumes vapeur OU Ratatouille

DESSERTS

- Délices de notre pâtissier

EN EXTRA: Fromages fins + 4.95 $



LES MENUS COMPRENNENT AUSSI PAIN ET BEURRE. MINIMUM 6 PERSONNES.
LE GOURMAND 20 $ + TAXES PAR PERSONNE
LE LÉGER 16 $ + TAXES PAR PERSONNE

LE GOURMAND

4 bouchées au choix, les Classiques, le Carnivore,
2 choix de salades, fromages fins et dessert.


LE LÉGER

Assiette de crudités, les Classqiues, le Carnivore,
2 choix de salades, brochette de fromage et fruits, dessert


BOUCHÉES

  • Verrine et sa cuisse de canard confites
  • Coquille de mousse de foie
  • Tartare aux deux saumons, frais et fumé
  • Pain aux oignons garni à l'effiloché de porc
  • Timbale de crème de fromage à la saveur du Ciel de Charlevoix
  • Mini pizza provençale
  • Crevette tempura
  • Mini pâté à la viande
  • Mini fondue parmesan
  • Brochette de crevettes teriyaki

LE CARNIVORE

Rosbif, poitrine de dinde,
rôti de porc frais, jambon,
terrine de gibier,
pâté de foie de canard.

LES CLASSIQUES

Pan sandwich assorti (4)
Mini croissant jambon et fromage (1)
Pain brioché garni (1)
Tortillas au thon OU au poulet (1)

SALADES

Betterave - céleri-rave et pommes vertes - champêtre - pommes de terre - taboulé.

FROMAGES

  • Plateau de fromages fins (GOURMAND)
  • Brochette de fromage et fruits (LÉGER)

DESSERTS

  • Mini pâtisserie (2)
  • Choix du pâtissier
  • Bûche de Noël